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Confettura di pomodorini: come abbinarla

confettura di pomodorini come abbinarla
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L’estate è oramai alle porte e sempre di più si fa sentire l’urgenza di trovare piatti freschi, veloci e nutrienti: a nessuno piace stare ai fornelli quando fuori le temperature cominciano ad aumentare.

D’estate ci si gode il clima, ma senza mai rinunciare al buon mangiare.

L’alimento sovrano della cucina mediterranea, soprattutto nella bella stagione è il pomodoro: abbiamo già visto in quali e quanti modi cucinare i pomodori secchi, ma come reagireste se vi dicessi che lo store di Mediterranea vi propone anche la confettura di pomodorini?

Un abbinamento senz’altro originale, dal sapore estivo e dal gusto che ci ricorda un po’ i sapori esotici. La confettura di pomodorini Girolando viene prodotta in Sicilia da agricoltura biologica: non potremmo pensare ad un posto migliore per un alimento del genere, un posto nel centro del Mediterraneo, con un sole che fa crescere i migliori frutti di tutto il bacino e dalle influenze culturali miste.

Ma com’è fatta la confettura di pomodorini?

Solo pomodorini, zucchero e succo di limone!

Tre ingredienti semplici e uniti in modo da far esaltare le migliori caratteristiche dei pomodorini, senza l’aggiunta di conservanti o di additivi chimici, che ne minerebbero il gusto e la genuinità.

Come abbinare la confettura di pomodorini

Già immagino la curiosità di assaggiarla, per quelli che non la conoscono, e immagino anche il dubbio che subito segue la prima curiosità: ma come si può abbinare la confettura di pomodorini?

Bene, vi dico subito che si usa sia per ricette dolci che per ricette salate.

Si può usare come farcitura per le torte rustiche: per riempire una pasta brisé o una pasta fatta in casa leggera.

Se, invece, la volete sperimentare in una torta dolce, la si può usare in una pasta sfoglia o in una pasta frolla, per sorprendere i vostri ospiti con una crostata sicuramente originale.

Se invece siete stanchi delle solite cheese cake, ma non volete rinunciare all’abbinamento del rosso e del bianco, vi consiglio di coprire la vostra cheese cake con questa confettura di pomodorini.

Ultimo, ma non per importanza, l’abbinamento con i formaggi.
Si sa, i formaggi e le confetture sono sempre una certezza nella vita e questa confettura in particolare, data la sua particolarità, potrebbe essere l’abbinamento per antonomasia col formaggio. Provare per credere. Perfetta con un formaggio stagionato.

Un piccolo bis, per le giornate che scorrono veloci e dove gli impegni si accumulano: un toast con ricotta e confettura di pomodorini, con pane abbrustolito.

Foto di Engin Akyurt da Pexels


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