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Dop Tintilia Del Molise Bio Settevigne Zypressen

21,90

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SKU: 16012_LEBENSLAUF Kategorien: , , Stichworte: , ,
  • Bezeichnung: DOP TINTILIA DEL MOLISE BIO
  • Trauben: 100% Tintilia
  • Region: Molise (Italien)
  • Abstufung: 14,5 Grad
  • Format: Flasche 75 cl

Claudio Cipressis Tintilia Macchiarossa wurde in Weinbergen in der Gemeinde San Felice del Molise geboren, in der Provinz Campobasso. Es wird ausschließlich mit Tintilia-Trauben hergestellt, manuell in Kisten in der ersten Oktoberhälfte geerntet. Die Gärung findet statt, mit Mazeration von mindestens 10-12 Tage, bei einer maximalen Temperatur von 26 ° C.. Anschließend wird der Wein raffiniert 24 Monate in Stahl und für andere 6 Monate in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht werden.

  • Farbe: rote Farbe neigt zu Granat, mit hellen Reflexionen
  • Parfüm: Ätherisch und intensiv mit Noten von Tabak, Gewürze und getrocknete Feigen. Mit Sauerstoffversorgung gibt Empfindungen von getrockneten Früchten und Marmelade.
  • wollen: weich, rund und umhüllend.
  • pairings: Braten und Käse mittleren Alters.

 

CLAUDIO CIPRESSI WEINBERG

Wenn für Hemingway Wein eines der größten Zeichen der Zivilisation ist, Für Claudio Cipressi ist es das unverwechselbare Zeichen, das Land, in dem er geboren wurde, aufzuwerten, Molise. Eine Region mit einer einzigartigen territorialen Morphologie, die viele herausragende Leistungen und Potenziale als weitgehend unberührte Landschaft bewahrt. Auch im Weinberg. Deshalb Claudio, mit der Begeisterung und Überzeugung von neuen Dingen, Täglich werden 16 Hektar Rebfläche mit einheimischen Pflanzen angebaut, davon elf aus Tintilia del Molise, sein Flaggschiff Wein.

Seine Methode ist streng biologisch für den Anbau im Weinberg, Respekt für die Umwelt, die das Unternehmen als BIO und von zertifiziert 2014 auch der Keller: Die Auswahl ist für die Trauben, die Sie ernten möchten, fast obsessiv, weil die Natur sie gesund und von ausgezeichneter Qualität präsentiert, mit einer manuellen Sortierung Bündel für Bündel. Im Keller übernimmt Claudio traditionelle Herstellungsverfahren, nicht invasiv, mit großer Aufmerksamkeit auf die Temperaturen der Moste und die sorgfältige Verwendung der Fässer zum Trocknen des Weins, ohne die Früchte zu beeinträchtigen, Ändern eines Geschmacks, der stattdessen die Persönlichkeit der Rebsorte in jedem Schluck respektieren möchte. Ein Ausgangsprinzip, das die Voraussetzung ist, nach Claudio, die Qualität seiner Produkte täglich zu verbessern, mit dem Wunsch, wirklich mit den Weinen von Molise zu konkurrieren, die des Cipressi-Winzers, mit anderen großen italienischen Weinen.

Gewicht1.5 kg

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