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Geräucherte Kalbsbrust bei niedriger Temperatur 500gr Affumico Bologna

22,40

Verkaufsoptionen: 500gr Vakuumverpackung

SKU: VITEL500_AFF Kategorien: , , , Stichworte: , ,

Die Kalbsbrust wird einen ganzen Tag lang in unserer speziellen Gewürzmischung gereinigt und mariniert, um dann in einem Niedertemperaturraucher mit Apfelholz für mindestens gekocht zu werden 18 Erz.
Wir haben uns entschieden, unsere kalt geschnittene Kalbsbrust mit einem Messer dünn zu servieren, damit Sie das Ergebnis einer solchen besonderen Zubereitung genießen können..
Begleitet von einer unserer Saucen oder einem Stück geräucherter Butter auf einem Crouton können Sie dieses wunderbare und unterschätzte Fleisch von seiner besten Seite genießen..

Verkaufsoptionen: 500gr Vakuumverpackung

AFFUMICO® BOLOGNA

Das Restaurant und das Projekt im Allgemeinen RAUCH wurden in Bologna aus dem Wunsch heraus geboren, die gastronomische Kultur des Rauchens vorzuschlagen, Eine alte Fleischkochtechnik, die Zeit braucht, Ausdauer und Engagement und dass sie beschlossen haben, in der Art der Küche, die sie anbieten, eine zentrale Rolle zu spielen. In jedem Gericht finden Sie eine Zutat, die direkt von ihnen geräuchert wird, in ihrem Labor, mit professionellen Maschinen, die ihre Zubereitungen in ihrer Art einzigartig machen.

Fleisch, Fisch, aber auch typische erste Gänge ihres Territoriums, Sie werden nach diesem alten zeitlosen Herstellungsprozess hergestellt.

 

Gewicht1 kg

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Unabhängig verifiziert
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