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Pulled Schweineschulter 200gr geräucherte Bologna

11,40

Verkaufsoptionen: Einzelne Portion 200gr vakuumverpackt

SKU: MAIALSFIL200_AFF Kategorien: , , , Stichworte: , ,
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Die Schweineschulter wird gereinigt und einen ganzen Tag lang in einer Gewürzmischung mariniert, dann wird es sehr langsam für ungefähr gekocht 20 Stunden bei niedriger Temperatur in unserem Raucher, Dies ermöglicht unserem Küchenchef am Ende des Kochens, mit der einfachen Hilfe von zwei Gabeln, das ganze noch kochende Fleisch zu zerkleinern.

Innen weich und außen knusprig, das Schweinefleisch franst perfekt aus und kann auf einer gerösteten Brotkruste oder in Ihrem Lieblingssandwich mit etwas serviert werden’ Sauce in Begleitung und vielleicht ein wenig’ von holländischem Salat, um alles zu verfeinern ...

Verkaufsoptionen: Einzelportion von 200gr

AFFUMICO® BOLOGNA

Das Restaurant und das Projekt im Allgemeinen RAUCH wurden in Bologna aus dem Wunsch heraus geboren, die gastronomische Kultur des Rauchens vorzuschlagen, Eine alte Fleischkochtechnik, die Zeit braucht, Ausdauer und Engagement und dass sie beschlossen haben, in der Art der Küche, die sie anbieten, eine zentrale Rolle zu spielen. In jedem Gericht finden Sie eine Zutat, die direkt von ihnen geräuchert wird, in ihrem Labor, mit professionellen Maschinen, die ihre Zubereitungen in ihrer Art einzigartig machen.

Fleisch, Fisch, aber auch typische erste Gänge ihres Territoriums, Sie werden nach diesem alten zeitlosen Herstellungsprozess hergestellt.

 

Gewicht1 kg

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