Menu Chiudi

Pomorori secchi: il sapore dell’estate alleato della salute

pomodori secchi
Condividi
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

0
(0)

I pomodori secchi, alimento tipico della cucina mediterranea che ricorda tanto l’estate, sono alleati della nostra salute oltre che del nostro palato.

Probabilmente qualsiasi persona del sud Italia, o anche del nord, pensando ai pomodori secchi, si figura nella mente l’immagine di teli di canapa pieni di pomodori tagliati a metà, lasciati ad “abbronzarsi” sotto il sole cocente dell’estate.

I pomodori, che sono stati introdotti nella cucina mediterranea solo dopo la scoperta dell’America, sono arrivati fino a noi, probabilmente, proprio per la loro adattabilità ad essere essiccati: questi, infatti, maturano in estate, un periodo perfetto per avviare il processo di essicazione, che li rende facilmente conservabili.

In passato le popolazioni povere del sud Italia usavano moltissimo i pomodori secchi nella propria alimentazione.

Benefici dei pomodori secchi

Oltre ai loro utilizzi in cucina, di cui parleremo più avanti, è importante conoscere alcuni benefici di questo alimento, interessanti sia per la salute che per la bellezza.

  • I pomodori secchi sono ricchi di antiossidanti – in particolare licopene, luteina e zeaxantina – che contrastano i radicali liberi, dannosi per il nostro corpo, e sono utilissimi contro malattie come il cancro e la protezione dei nostri occhi
  • Contengono magnesio che è un importante alleato del nostro cuore. Il magnesio infatti favorisce una pressione sanguigna costante
  • Aiutano a ridurre le smagliature: questa proprietà dei pomodori secchi è poco conosciuta.

Come usare i pomodori secchi in cucina

I pomodori secchi sono uno degli alimenti più versatili in cucina: basta avere un po’ di fantasia per farne mille usi e accontentare tutti, grandi e piccini.

L’uso più gettonato dei pomodori secchi sott’olio è quello di condire panini e renderli super saporiti: i pomodori secchi sono infatti usati spessissimo nella preparazione di panini vegani o vegetariani. Vi è mai capitato di fermarvi in Autogrill e prendere un panino vegano?

Altro utilizzo molto apprezzato è quello di usarli nelle insalate: in estate, quando fa troppo caldo per mangiare piatti bollenti e si prediligono insalate e zuppe estive i pomodori secchi, tagliati a pezzettini più piccoli, sono perfetti per dare più sapore a piatti a base di cereali e verdure.

Infine – e forse questo è il modo in cui li mangia la maggior parte delle persone – un altro modo per introdurre questi amici della salute nella vostra alimentazione potrebbe essere mangiarli come contorno. Che siano conditi con l’olio o secchi, questi pomodori doneranno al vostro pasto un carattere più colorato e saporito.

Li avete mai provati sulle bruschette?

Credits foto: Wikipedia

E' stato utile questo post?

Valuta il post!

Voto medio 0 / 5. Conteggio voti: 0

Non ci sono ancora valutazioni! Sii il primo a valutarlo!


Condividi
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Badge di fiducia