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Fabada Asturiana Igp Rosara

10,40

Packaging: vasetti da 500gr cadauno.
Quantità minima: 6 vasetti

COD: 12609_CR Categorie: , , Tag: , ,
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La fabada asturiana o semplicemente fabada è un piatto tipico della regione spagnola delle Asturie (Spagna) a base di fagioli (in asturiano: fabes, da cui il nome) e vari tipi di carne come salsiccia, prosciutto, lardo o pancetta.

Di origine incerta, è il piatto più famoso della cucina asturiana.

Le fabes utilizzate sono fagioli secchi della varietà “phaseolus vulgaris”, che per rientrare nella Denominazione di Origine devono essere di prima qualità. Sono color crema, a forma di rene (lunga e piatta) e di dimensioni superiori a quelle delle altre varietà.

Si tratta di un alimento completo di elevata qualità, importante in quanto possiede un notevole numero di sostanze nutritizie essenziali.

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