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Filetto Di Alacce Di Lampedusa Al Peperoncino 250gr – Calabraittica Fish Different

14,90

Presidio Slow Food

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Il pesce è pescato con metodi a basso impatto ambientale, sostenibili, selettivi e rispettosi dell’ambiente marino. Nessuna aggiunta di additivi o conservanti chimici, solo ingredienti biologici certificati, 100% italiani. La pesca viene fatta con la “Lampara” e il “Cianciolo”, una tecnica tipica del Sud Italia che impiega piccole imbarcazioni dotate di lampade e reti a circuizione galleggianti. Il pesce non subisce stress meccanico e non viene manipolato, per questo la Lampara garantisce un pescato di alta qualità. A differenza dei pescherecci industriali, la Lampara è selettiva e non danneggia i fondali marini. Inoltre, il numero e le dimensioni ridotte delle barche garantiscono un prelievo sostenibile di risorse ittiche.

Ingredienti: ALACCE (pesce) (Sardinella aurita) 68%, olio extravergine di oliva 31% (da Agricoltura Biologica), peperoncino 1%, sale 1%.

Metodo di cattura: con reti da circuizione (Lampara)

Zona di cattura: Lampedusa Sub FAO 37.1,2,3

Conservare in luogo fresco e asciutto con il prodotto sempre ricoperto d’olio

Calabraittica è un’azienda artigiana di conserve ittiche specializzata nella lavorazione di pesce azzurro sita in Calabria nel paese di Anoia (RC). Il punto di forza di questa azienda è costituito dalla selezione accurata del pescato e nella lunga maturazione della materia prima. Oggi Calabraittica è presente in Italia nelle migliori gastronomie, ma anche all’estero in Austria, Belgio e Francia, Svizzera, Germania, Canada e in Australia.

Il marchio FISH DIFFERENT nasce da una visione in cui le attività umane sono in equilibrio con la salute del nostro pianeta. FISH DIFFERENT è amico dei mari ed ha scelto di usare solo pesce pescato con metodi eco-sostenibili che rispettano la natura e non distruggono gli ecosistemi marini. FISH DIFFERENT ha ottenuto la certificazione “Friend of the Sea”, uno dei principali schemi internazionali per la certificazione di prodotti derivanti da pesca sostenibile. Friend of the Sea certifica che le tecniche di pesca praticate siano selettive e riducano l’impatto del loro operato sull’ecosistema. Inoltre, la certificazione garantisce alti standard di qualità in termini di efficienza energetica e gestione dei rifiuti.

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