Con questo nome si è voluto dare omaggio ad una antica usanza, ovvero quello di trasportare i formaggi sulla schiena dei muli o degli asini. I formaggi non ancora troppo stagionati, raggiungevano la destinazione con la tipica forma “a schiena d’asino”, così il nome “formai di mulo”. Un formaggio a latte crudo che esprime tutti i sapori e sentori della montagna fiorita.
Scadenza: 6/10 mesi.
GUSTO IN TASCA® nasce dalla passione dei fondatori per la produzione e per la ricerca di prodotti unici, genuini, ricchi di storia e di gusto. Nasce dalla passione per la natura, gli animali, le piante, le loro lavorazioni e trasformazioni in prodotti gastronomici salubri, genuini ed unici. Il percorso del gusto inizia nel 2002, con esperienze e conoscenze sul campo, fatte di migliaia di attività visitate, assaggi, collaborazioni che hanno portato col tempo la competenza nella selezione delle materie prime e di tutte le tecniche di lavorazione e trasformazione, per rendere i prodotti dei veri prodotti di eccellenza.
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