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grano Antico Khorasan Bio

4,90

Packaging: confezioni da 500 gr cadauna
Quantità minima: 4 confezioni

COD: GAKO_TG Categorie: , , Tag: , ,
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L‘Antica Tenuta Giovanna fin dai suoi esordi nell’agricoltura biologica nell’anno 2000 ha ricercato tutte quelle coltivazioni che dessero una risposta all’esigenza sempre più sentita di un’alimentazione sana e rispettosa del benessere e della salute dell’uomo .

Il Grano Antico Khorasan del Geroglifico ( Triticum Turanicum) è una di queste ed è un antenato dell’attuale grano  che non ha subito gli incroci e le alterazioni dei grani moderni. Le sue origini vengono fatte risalire all’area dell’antica Mesopotamia infatti Khorasan è il nome di una regione dell’attuale Iran

Il Grano Khorasan è il cereale dal punto di vista nutrizionale più completo e con un alto contenuto di selenio, minerale che protegge l’organismo dai danni provocati dai radicali liberi. Rispetto al grano comune è più ricco anche di altri minerali fra i quali il magnesio e lo zinco.  Il suo tasso proteico rappresenta la qualità distintiva più importante.

Data la percentuale elevata di lipidi, il Grano Khorasan viene classificato come cereale ad alto valore energetico associato ad un’ elevata digeribilità. In cucina è ottimo per preparare zuppe ed insalate fredde.

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