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Ruche’ Di Castagnole Monferrato Docg Riserva Privata “Limpronta” Montalbera

25,90

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  • Denominazione: RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG
  • Uve: 100% ruchè
  • Regione: Piemonte (Italia)
  • Gradazione: 15 gradi
  • Formato: Bottiglia 75 cl

Il Ruché di Castagnole Monferrato della cantina Montalbera vanta la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, l’onorificenza più alta e prestigiosa in tema di enologia. La sua zona di produzione è ristretta in un piccolo appezzamento di terreno tra i comuni di Castagnole Monferrato e Montemagno in Piemonte. Il vigneto di Ruché impiegato per la sua vinificazione in purezza al 100%, viene allevato con il metodo del Guyot basso con 7 – 8 gemme sul capo a frutto. La vinificazione si svolge in forma tradizionale in rosso. L’affinamento si sviluppa in tonneaux di rovere francese per circa 10 -14 mesi in base all’annata. Successivamente si sviluppa l’affinamento in bottiglia che in cantina viene posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata.

  • Colore: rosso rubino tendente al granato
  • Profumo: intenso, persistente con tendenziali ricordi aromatici e sentori tipici di frutti di bosco, che si evolvono in spezie orientali e pepe nero
  • Gusto: potente e caratteristico al palato, di grande persistenza.
  • Abbinamenti: Affettati e salumi, Tagliatelle ai Funghi, Risotto ai Funghi, Cannelloni, Tagliata di Manzo, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Cotoletta alla milanese

 

CASCINA MONTALBERA

La cantina Montalbera è una bellissima realtà che si estende tra Langhe e Monferrato. La famiglia Morando ha una lunga tradizione nel mondo vitivinicolo piemontese ed è originaria di Castiglione Tinella, in piena Langa, paese natale del capostipite Enrico Riccardo. Gli ettari vitati dell’Azienda coprono un’area di 145 ettari, suddivisi in due appezzamenti: il primo di 130 etttari, a Castagnole Monferrato, ove su 60 ettari si produce il Ruchè, ed il secondo di 15 ettari, a Castiglione Tinella coltivato a Moscato d’Asti. Entrambi i vigneti sono costituiti da un unico corpo, in particolare il più grande copre quattro colline, tutte vitate tranne il fondovalle dove si coltiva il nocciolo.

La cantina di produzione, è stata rimodernata recentemente con importanti lavori durati quasi tre anni; è stata allestita anche una bellissima sala per degustazioni e, il piano inferiore, è stato adibito a barricaia per l’affinamento dove, in piccole nicchie nei muri, si conservano le annate fuori commercio, bottiglie destinate esclusivamente a degustazioni private.

Peso1.5 kg

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