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Salame Con Cinghiale Norcineria Toscana

(1 recensione del cliente)

10,40

PEZZATURA: gr 450  ca – Prodotto soggetto a calo peso naturale

 

COD: 330_NT Categorie: , , Tag: ,
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Salame cinghialetto di Norcia è un tipico prodotto che fonde sapientemente il sapore pieno e generoso del cinghiale selvatico dei nostri monti con il gusto dolce e intenso dei nostri suini di razza bianca. Per preparare il salame al cinghiale il nostro Artigiano dei Salumi usa solitamente le carni magre del cinghiale, con l’aggiunta di grasso di maiale (soprattutto la pancetta) per renderlo meno asciutto e prolungarne la conservabilità, dal momento che la carne di cinghiale ha caratteristiche tali per cui, utilizzata da sola, stagionerebbe rapidamente. Una volta preparato il composto, che prevede l’impiego di spezie e aromi naturali, il tutto viene insaccato nel budello e posto ad asciugare e poi a stagionare.

NOTE SPECIFICHE: Salame stagionato grana medio grande

PEZZATURA: gr 450  ca – Prodotto soggetto a calo peso naturale

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 25-30 giorni – Forma: tipica a bastone

INGREDIENTI:  Carne di suino, carne di cinghiale, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio. Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati. Antiossidanti E301, Conservanti E250 E252. Budello non edibile.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:  Conservare a + 15°C

SCADENZA MEDIA: 180 giorni

NORCINERIA TOSCANA

La Norcineria Toscana è un’azienda giovane e dinamica, nata l’8 giugno 2007 dalla volontà dei fondatori, maestri norcini con comprovata e pluriennale esperienza maturata in oltre 30 anni di collaborazione con importanti aziende toscane, di diffondere e valorizzare gli inimitabili sapori della tradizione artigianale toscana.

Il loro entusiasmo, un’approfondita conoscenza dei mercati di approvvigionamento, una meticolosa scelta delle materie prime utilizzate ed una capillare conoscenza dei vari cicli di maturazione, li consentono di garantire la fornitura di salumi e prosciutti di suino, suino cinto toscano, selvaggina (cinghiale, cervo e capriolo), tacchino ed oca nel rispetto della tradizione toscana, tutti con caratteristiche peculiari proprie, capaci di soddisfare i palati più raffinati.

L’intera produzione è realizzata senza utilizzo di latte o derivati del latte e senza aggiunta di glutine.

Peso0.45 kg

1 recensione per Salame Con Cinghiale Norcineria Toscana

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Based on 1 review
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  1. rori (proprietario verificato)

    Recensione verificataRecensione verificata - visualizza l’originaleLink esterno

    Ottimo prodotto dal gusto gradevole, saporito e stuzzicante.

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